※本商品は他の商品との同梱は不可です。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
※クール便配送対象


はるこころ厳選・安心安全

＼できたての生きたまま酵素が届く♪／
はるこころ 生米糀 1kg
鹿児島県産の自然栽培米を使用


はるこころオリジナル「仕込味噌」を仕込む工程の中から生まれた、乾燥していない生の米糀です。


数量限定なので、なくなり次第受付終了します。
気になる方はお早めにご検討ください！


クール便にて、できたてのそのままをお届けします。

※暖かい時期（４〜１０月まで）ではクール便にてお届け


〈 「生の米糀」使い方 〉



糀の使い道は、甘酒や日本酒、醤油糀、塩糀など…
自分のお好みで調理いただけます。

実は作り方が簡単！

初めての方でも調理できるよう、今回は「塩糀」「しょうゆ糀」「甘糀」の作り方レシピの紙を同封いただいております。

たくさん作った場合は冷凍保存も可能。
使いたい時に解凍して、料理に和えていただくとさらに美味しく召し上がれます♪


ぜひ、糀を使った多様な料理をお楽しみください。


〈 商品説明 〉



＼できたての生きたまま酵素が届く♪／
はるこころ 生米糀1kg

お米の隅々まで糀菌が行き渡っているので、ふかふかな出来上がり。
米のやさしい甘みがたっぷりです。

酵素の宝庫と言われている「糀」は、お酒・お味噌・お漬物などの発酵を助けることで甘味を引き出す役割を持っています。

大豆やお米などを発酵させる乳酸菌や酵母の栄養分となり、お酒や味噌の出来具合を左右するほど。

生糀（なまこうじ）は、乾燥糀よりも糀のパワーが高いとされています。


（※使用量の参考例）

使用量をご参考に、自分のお好み加減に調整してみてください。


〈 取り扱いのお願い 〉
・糀の保管は冷蔵庫で、１週間から10日程度
・長期保存、または使う日が特定できない場合は、冷凍庫で保存ください。

※原料の無農薬米は一切の農薬不使用で生育しております為、ごくわずかに、選別で弾き切れない未熟米などが入る場合があります。


〈 米麹とは 〉
古くから日本の食文化「発酵」を支え続ける伝統的な食品の一つ。
奈良時代からあったとされています。

米麹は、蒸した米に麹菌を繁殖・発酵させ、米粒に白い粉のようなものがまぶされたような状態のことをいいます。
米が発酵する経過で、麹菌が米がもつ成分を体に取り入れやすいように変化させてくれます。

こうじに使われる漢字は糀と麹の２つがありますが、意味は同じです。
糀は「米こうじ」に限り、唯一使ってよい漢字とされています。



・生きた酵素をそのままカラダに取り入れたい
・酒精など余計なものを入れていない糀を使ってみたい

ぜひ、この機会に『生の米糀』をお試しください♪



発酵食品（生糀）
原材料：米糀（鹿児島県産）
※同じ場所で小麦、大豆を含む製品も製造しています。
内容量：1kg

保存方法：冷蔵保存（10℃以下）
賞味期限：製造日より１ヶ月※パッケージ裏面をご覧ください。

栄養成分表示（100gあたり）
熱量272kcal、たんぱく質4.2g、脂質1.3g、炭水化物60.9g、食塩相当量0.003g
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リニューアル等で成分や表示内容などが変更される場合があります。ご購入・ご使用の際は商品に表示されている内容をご確認お願いします。